Produits

Découvrir nos produits de le ferme

Caissettes, Charcuterie et Préparations

Bœuf Aberdeen Angus

Nous produisons une viande d’exception au goût persillé sans égal, dans le respect de l’agriculture biologique (en conversion).

Produits frais

  • Caissette (5kg): entrecôte ou faux filet, rôti, steaks, pot au feu, bourguignon, viande hachée

  • viande à la pièce, sous vide : divers morceaux

  • Saucisses (500g): Toulouse, chipolatas, merguez

  • Brochettes (500g)

  • Abats: cœur, foie, joues, rognons, queue, etc.

Charcuterie et pâtés

  • Saucissons : notre fameux saucisson d’Aberdeen Angus médaillé, celui au Maroilles et le « Rustique »

  • Viande séchée : à couper finement pour l’apéritif

  • Petit plaisir d’Angus : à tartiner durant l’apéritif

  • La Saucissette : à croquer

  • Le rustique : nouvelle gamme!

  • Coppa : à la coupe

Préparations & tripes

  • Goulash (700g)  rupture de stock!

  • Bolognaise (400g)

  • Tripes (700g): mode de Caen rupture de stock!

Naissance d'un nouvel élevage

Le cochon

Nos cochons côtoient maintenant nos Aberdeen Angus au sein de la ferme. Nous les élevons avec la même passion pour fournir une viande de qualité supérieure.

Produits frais

  • viande à la pièce, à la coupe : divers morceaux

Charcuterie et pâtés (180g)

  • Pâté de campagne

  • Pâté fermier

  • Pâté au boudin noir

  • Pâté de tête

  • Rillettes

Préparations

  • Cassoulet de la ferme (bœuf et porc)

  • Sauté de porc à la crème

  • Filet mignon à la forestière

  • Galantine en gelé

Naissance de nouvelles cultures

Le blé

Le blé répond à notre exigence d'autonomie et de transparence s'agissant de l'alimentation de nos bêtes. Nous avons également l'ambition de proposer diverses farines.