Produits

Découvrir nos produits de le ferme

Bœuf Aberdeen Angus

Nous produisons une viande d’exception au goût persillé sans égal, dans le respect de l’agriculture biologique.

Viande de bœuf

  • viande au détail : filet, rumsteak, bavette,entrecôte, côte à l’os, faux-filet, poire, merlan, brochettes, jarret, bourguignon, steak haché, viande haché…

  • Abats : cœur, foie, joues, rognons, queue, etc.

  • Merguez (100% bœuf)

Porc plein air

Nos cochons côtoient nos Aberdeen Angus au sein de la ferme. Nous les élevons avec la même passion pour fournir une viande de qualité supérieure.

Viande de porc plein air

  • Viande au détail : rôti de filet, échine, côtelette, filet mignon, chair à saucisse, rouelle, crépinette… 

  • charcuterie : rillettes, pâté de campagne, tête pressée, boudins blanc, boudins noir, cervelas, saucisson à l’ail (nature ou fumé), saucisse de Francfort, chipolatas, jambon blanc, lard fumé…

Salaison

Depuis peu nous avons monté un atelier de salaison afin de pouvoir faire nous-même nos saucissons, viandes séchées. Petit à petit la gamme s'agrandit...

Salaison de porc et de boeuf

  • saucisson de bœuf
  • saucisson de porc
  • chorizo
  • zizi d’Angus
  • lard séché
  • coppa
  • saucisse sèche
  • saucisson à croquer
  • viande de bœuf séchée

Nos cultures

Le blé répond à notre exigence d'autonomie et de transparence ainsi qu'au cahier des charges de l'agriculture biologique. Nous avons voulu le meilleur, s'agissant de l'alimentation de nos bêtes. Nous proposons également de la farine bio T80 moulue sur pierre pour vos plats et pâtisseries.

Farine BIO

 

  • au détail : paquet de 2 kg
    moulu sur pierre ce qui permet de garder tous les avantages nutritionnels, ses vitamines

 

 

Agriculteur & éleveur passionné

Trélon, Thiérache avesnoise, France

 

Médaille d'argent au mondial du saucisson

Juin 2018, Ardèche, France

 

Agriculteur & éleveur passionné

Trélon, Thiérache avesnoise, France

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