L’élevage d’Aberdeen Angus de Trélon est né d’un coup de coeur de David. Cette race noble se mèle à l’écosystème de notre terroir et se fond dans le paysage Avesnois.
Nos cochons côtoient maintenant nos Aberdeen Angus au sein de la ferme. Nous les élevons avec la même passion pour fournir une viande de qualité supérieure.
Le retour aux sources paysannes nous semble important… On cultive des variétés anciennes de froment (blé) dans le respect du cahier des charges AB
“Éleveur bovin de race à viande écossaise Angus, à Trélon, David Sorin vient d’être présélectionné pour le Mondial du saucisson qui a lieu, dans dix jours, dans l’Ardèche. Avec un produit biologique goûteux dont l’accent est mis sur le temps de séchage [...] C’est aussi, pour David Sorin, la reconnaissance du travail accompli.”
La Voix du NordMai 2018
“L’objectif de David est travailler le plus possible en local afin de promouvoir le terroir, synonyme de fraîcheur et de qualité de vie.”
Mon Sud AvesnoisMars 2017
“Une viande exceptionnelle. Le troupeaux de David Sorin révèle une certaine originalité puisqu’il s’agit d’Angus, une racine bovine produisant une très bonne viande, persillée à souhait.”
Le Courrier d’HirsonDécembre 2016
“Privilégier le contact avec les consommateurs. Outre la production bovine, David Sorin a la volonté de partager son univers et son quotidien. L’accueil et la sensibilisation du public sont essentiels dans son projet.”
Le Courrier de FourmiesJuin 2015