Lard séché – 150 grammes

Ce produit est fabriqué avec de la poitrine de porc. Il est salé à sec, puis séché dans notre chambre de maturation. Le résultat est semblable à notre coppa primée.

En tranche, il se consomme sur des plateaux lors de l’apéritif.

Nos porcs Gascon et Duroc sont élevées en semi plein air sur la ferme. Ils sont nourris avec les céréales de la région, accompagnées de sérum bio en partenariat avec un producteur local. Leur croissance longue assure une viande somptueuse, tendre et persillée.

Le poids indiqué pour nos viandes peut varier d’environ 5% ; en effet, nous sommes loin des standards industriels ! Merci pour votre compréhension !